E sigo intentando que na miña casa se coman máis verduras. Algúns son carnívoros declarados e outros intentan pasarse ó verde progresivamente. E no medio a cociñeira que intenta contentar un pouquiño a todos.
Andaba eu pola rede buscando outras cousas cando me atopei con fotos desta receita. Axustando as cantidades e os ingredientes quedou como segue:
Para a masa:
- 300 gr de fariña
- 1 culleradiña de sal
- 150 ml de auga
- 30 ml de aceite de oliva
Para o recheo:
- 75 gr de queixo relado
- 200 gr de espinacas
- 1/2 terrina de queixo ricotta
- 1 dente de allo
- 1 cebola
- Sal
- Pementa
- Noz moscada
Coa fariña, auga, sal e aceite facemos a masa e reservamos. Tamén podemos mercar masa de follado ou de empanada, pero eu prefiro facela na casa.
Picamos o allo moi miúdo e a cebola. Pochámolos nun pouco de aceite. Engadimos as espinacas, deixamos que se cociñen un pouco e especiamos ó gusto (sal, pementa, noz moscada). Retiramos e deixamos arrefriar. Engadimos o queixo relado e o ricotta.
Mentres podemos ir preparando a masa para darlle forma ao noso xirasol. A masa dividímola en dúas partes e formamos dous círculos. No primeiro poñemos o preparado de espinacas: unhas poucas no centro e o resto nunha coroa separada do centro. Tapamos co segundo círculo e selamos a masa ó redor coa axuda dun garfo. Poñemos unha cunca no centro e cortamos o círculo en 16 partes chegando co corte ata a cunca. Xiramos os pétalos cortados quedando coas espinacas cara arriba. Dámoslle un pouco de forma e metemos no forno (sen a cunca) a 200º entre 30 e 40 minutos. Cando colla cor sacámolo e zampámolo.
Y sigo intentando que en mi casa se coman más verduras. Algunos son carnívoros declarados y otros intentan pasarse al verde progresivamente. Y en el medio la cocinera que intenta contentar un poquito a todos.
Estaba en la red buscando otras cosas cuando me encontré con fotos de esta receta. Ajustando las cantidades y los ingredientes quedó como sigue:
Y sigo intentando que en mi casa se coman más verduras. Algunos son carnívoros declarados y otros intentan pasarse al verde progresivamente. Y en el medio la cocinera que intenta contentar un poquito a todos.
Estaba en la red buscando otras cosas cuando me encontré con fotos de esta receta. Ajustando las cantidades y los ingredientes quedó como sigue:
Para la masa:
- 300 gr de harina
- 1 cucharadita de sal
- 150 ml de agua
- 30 ml de aceite de oliva
Para el relleno:
- 75 gr de queso rallado
- 200 gr de espinacas
- 1/2 tarrina de queso ricotta
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Con la harina, agua, sal y aceite hacemos la masa y reservamos. También podemos comprar masa de hojaldre o de empanada, pero yo prefiero hacerla en casa.
Picamos el ajo muy fino y la cebolla. Los pochamos en un poco de aceite. Añadimos las espinacas, dejamos que se cocinen un poco y especiamos al gusto (sal, pimienta, nuez moscada). Retiramos y dejamos enfriar. Añadimos el queso rallado y el ricotta.
Mientras podemos ir preparando la masa para darle forma a nuestro girasol. La masa la dividimos en dos partes y formamos dos círculos. En el primero ponemos el preparado de espinacas: unas pocas en el centro y el resto en una corona separada del centro. Tapamos con el segundo círculo y sellamos la masa alrededor con la ayuda de un tenedor. Ponemos una taza en el centro y cortamos el círculo en 16 partes llegando con el corte hasta la taza. Giramos los pétalos cortados quedando con las espinacas hacia arriba. Le damos un poco de forma y lo metemos en el horno (sin la taza) a 200º entre 30 y 40 minutos. Cuando coja color lo sacamos y lo zampamos.
